Buono, Semplice e Fresco.

di Franziska Karusseit

Dove Acquistarlo

La nostra rete di vendita

Dove acquistare i nostri prodotti

– OZIERI presso i seguenti punti vendita:

Macelleria Due Carni, Ortofrutta Da Bruno

– SASSARI presso i seguenti punti vendita:

Bottega dei Sapori, L’angolo del Gusto, Calidai, Da Adelaide, Natura Sì, Madre Natura, Non solo Pane, Fraula, Briciole di Bontà

Quando trovare i nostri prodotti

– Lunedì: Ciabatta

– Martedì: Ciabatta, Integrale, Pagnottella di Semola

– Mercoledì: Ciabatta

– Giovedì: Ciabatta, Focaccia, Madrighe con le Noci

– Venerdì: Ciabatta, Focaccia, Pagnottella di Semola, Pagnottella di Farro

– Sabato: Ciabatta

Azienda

Chi sono

Ciao, mi chiamo Franziska Karusseit.

Qualche anno fa ho deciso di lasciare Berlino per venire a vivere in Sardegna, nella campagna vicino a Tula.

Qui sto bene ma mi mancava qualcosa in particolare, …il mio pane!

E piano piano, in ambito casalingo, ho cominciato a farlo come piace a me: farina di segale, farro,integrale e con lievito madre.

Quella che era un’esigenza personale si è trasformata nel tempo in un’attività che mi da tanta soddisfazione, che faccio con molto piacere e tanta passione.

Mission

Cosa faccio

Produco pane artigianale di qualità con farine selezionate e ricercate per poter realizzare un prodotto altamente nutriente, digeribile e durevole.

Le farine che uso per i miei prodotti sono:

– Farina grano tenero tipo 0 rinforzata

– Semola rimacinata

– Farina grano tenero tipo 2

– Farine Bio: integrale, Farro bianco 630, Farro integrale, Segale integrale.

Produzione

Alcuni dei miei prodotti

Ciabatta

Il nostro pane quotidiano, rustico, in forma di filone, filoncino o pagnottino. Buono per tutte le occasioni, fatto con farina di grano tenero tipo 0, semola rimacinata, olio EVO, sale e lievito fresco.

Pagnottella

Fatta con semola rimacinata, farina di farro e farro integrale, olio EVO, sale e lievito fresco. Ecco un pane bello da vedere che conquista i palatiper morbidezza e fragranza.

Pagnottella di Farro

Fatta con farine di grano tenero tipo 0,farina di farro integrale, acqua, sale e lievito madre. Ecco un pane bello da vedere che conquista i palatiper morbidezza e fragranza.

Focaccia

Il trionfo della leggerezza, in teglia tipo genovese o rotonda, con olive o rosmarino. Da farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, latte, olio EVO, sale, lievito fresco.

Focaccia in Teglia

Il trionfo della leggerezza, in teglia tipo genovese o rotonda, con olive o rosmarino. Da farina di grano tenero tipo 0, farina integrale, latte, olio EVO, sale, lievito fresco.

Integrale

Ricco di fibra e altamente nutritivo. In forma di baguette o bauletto con farina integrale di grano tenero, farina di segale, semi di girasole, fieno greco, sale, lievito fresco.

Pane con le Noci

Frutto di una personale ricetta, un pane ricco di proprietà e dall’intenso sapore che si lascia gustare bene sia con il salato che con il dolce.

Pane Madrighe con le Noci e Semi di Lino

Da farina integrale di grano tenero, farina di segale, pane tostato e grattuggiato, noci, sale, lievito fresco. Un pane ricco di gusto ed energetico.

Sa Madrighe

La nostra specialità in diverse preparazioni, partendo dal lievito madre vivo aggiunto a farina integrale di grano tenero e farina di segale. Con semi di lino e noci, con semi di girasole e fieno greco, con semi essicati di finocchio. In forma di filoncino, pagnotta o bauletto. Un pane che dura anche una settimana.